こんちきたい　おやじブログ

今日も暑い日となっています。
こんなに暑い日はウナギが旨いですね。

ウナギ…最近は産地偽装やなんやで騒がれていますが、上手いものは上手いのでして、食べたいものは食べたいのです。　ウナギに罪は無く、牛にも罪はございません。

偽装を行った会社（人間）が悪いのであり、その様な流通を許さないようなシステムを作り上げて欲しいと思います。　
人が人を信用できなくなるなんて、さみしいですよね。

と、ウナギの話題を取上げたところで
本日ご紹介させていただくお酒は『菊姫 山廃純米 無濾過呑切原酒』です。

初夏のこの季節、冬場に仕込んだお酒を試飲する事により、その熟成度合を確かめる作業を呑切（のみきり）と言います。

この冬丹念に仕込んだ菊姫さん得意の山廃純米酒、
その貯蔵から数ヶ月、初夏恒例の呑切作業の中から、これは旨いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのが、この『菊姫 山廃純米 無濾過呑切原酒』です。

普通は蔵内でしか呑めない、どっしりとした酸味が多い若さの残る山廃純米原酒、この味わいには独特なものがございます。　そしてこの味わいがウナギのタレに相性がバッチリなのです。　

つまり、ウナギをおいしく食べる為のお酒が、この『菊姫 山廃純米 無濾過呑切原酒』です。　『菊姫 山廃純米呑切原酒 無濾過』をおいしく飲む為の肴が、ウナギなのです。
是非お試しを…。

菊姫 山廃純米 無濾過呑切原酒
720ml　1,800円 / 1800ml　3,500円
https://konchikitai.com/39_62.html

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 15:43 | パーマリンク

ここ3日間の好天は爽やかで気持ちがよく、心が晴々と致します。
と言いつつも、あまりの天気の良さに心が落着かないような…。
こんなに天気が良いのに、今日の私の仕事は店の中での作業です。…残念！

それにしても、この土日はお花見に最高でしたね。

当店の前を通る車は花見へ出掛ける人達、そして帰ってきた人達
当然、当店へお立ち寄りのお客様も花見にお出掛けの人達…。

ご来店のお客様のほとんどがおたずねになる事は
『お花見の宴会用に何か旨いお酒が欲しい』です。

そんな時の当店のイチオシは
菊姫山廃純米無濾過生原酒 720ml　1,800円です。
このお酒は寒の時期だけの限定出荷のお酒なのですが、フレッシュな口当たりながらドッシリと酸味が効いたコクと旨みのあるお酒です。　

この山廃仕込特有の酸味は、花見のご馳走の焼鳥やだし巻きウインナーソーセージ、ウナギの蒲焼などなどに相性がピッタリでお酒の旨みを感じるのです。

もちろん、お醤油にも抜群の相性がありお蕎麦屋さんでも大人気のお酒となっています。
菊姫 山廃純米無濾過生原酒 720ml　1,800円

菊姫 山廃純米無濾過生原酒 1800ml　3,500円もあります。

当店自宅の向こう隣にあるお寺さんの桜です。
一昨日、昨日、本日の様子です。　これだけ咲きました。
4月4日

4月5日

4月6日

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 17:17 | パーマリンク

これまでのブログの記事に何度か書きましたが、本日４月１日は菊理媛や黒吟などの菊姫さんの高額清酒の入荷日です。　

そして、このお酒も入荷してきました。

菊姫 黒菊理媛（くろくくりひめ） 1800ml　１０万円です。

このお酒は菊姫さんが現在の会社となって８０周年を迎えるのが今年なのですが、それを記念して発売されました。　限定８０本のみの蔵出です。

お酒自体は平成１BY、そうです平成元年に仕込まれた吟醸酒です。
菊姫さんを定年となり、現在は常きげんの鹿野酒造さんへ移られた、あの農口杜氏の造った『菊理媛』なのです。

　　　　　味わいは、…どうなんでしょうね？
　　　　　私も飲んでみたいです！

このお酒、無理を言って無理を言って３本だけ分けてもらいました。
本日の４月１日までの発表は絶対に駄目との事でした。

この黒菊理媛について、詳しくは当店のホームページをご覧下さい。
http://konchikitai.com/20080401.html

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 17:13 | パーマリンク

ここ数日、菊姫さんの金額の張るお酒のご紹介を致しております。
これまで、『大吟醸』、『吟』、『黒吟』と続けてきましたが、本日は『菊理媛（くくりひめ）1800ml　5万円』です。　昨日も黒吟のところで触れましたが、蔵出は年２回だけとなっており、今年度の春の出荷分は明 4月1日となります。

この『菊理媛（くくりひめ）』は、菊姫さんでその年の最高に出来の良い造りとなったお酒を十年以上も熟成させた秘蔵中の秘蔵のお酒です。　

味わいは甘露そのもので、感動ものです。　そしてその飲み方も、口だけで味わうのではなく、体全体で、そしてこんな良いお酒を飲む事が出来る、という自分の身の幸せをも味わいながら召し上がっていただきたい、その様なお酒です。

それにしても菊姫さんという酒蔵さんは、すごいお蔵です。

仕込蔵から車で数分の所に、お酒の熟成専用のための300坪もある様な大きな冷蔵蔵を持っています。　そこでしっかりとお酒に年月と言う旨みを刻ませているのですが、この様にしっかりとポリシーを持ち、お酒を熟成させている酒蔵さんはそんなにはございません。

昨年は、平成八BYの特吟（25,000円）が限定で600本だけですが蔵出されています。
まだまだ秘蔵中の秘蔵酒が沢山あるのではないかと思います。

今年は、菊姫さんが会社としての創立が80年となります。
もしかしたら、何かが出るかも？　…なんだか楽しみですね。

菊姫 菊理媛 1800ml　5万円

ここ数ケ月、スパムコメントの嵐にあっております。　もしコメントを下さる方がいらっしゃいましたらこちらのブログへお願い致します。→ http://www.kahoku.biz/blog/chiki/

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 18:37 | パーマリンク

前回、前々回と菊姫さんの『 大吟醸/12,000円 』と『 吟/20,000円 』を紹介させていただきました。　これだけでも『 高いお酒があるんだな～！ 』と思いますよね。
でも菊姫さんにはもっと高いお酒があります。

『菊姫 黒吟 3万円』と『菊姫 菊理媛 5万円』です。

これらのお酒は4月と10月の年に2回だけ蔵出しされます。
先日の菊姫さんの新聞の広告記事にもありましたが、この4月1日に今年度の春出荷分が蔵出しされます。　愈々です！　楽しみです！

『菊姫 黒吟』ですが、前回紹介させていただいた『菊姫 吟/20,000円』を瓶詰めし３年以上も熟成させたお酒です。　『菊姫 吟』自体が、これ以上には出来ないと言うほどに磨きこまれた最上の吟醸酒です。　その『最上の吟醸酒』に『熟成』と言う年月を付け加える事により、次元の違う『お酒』へと上らせました。　　熟成により新たに備わった熟成吟香と旨みが増した熟味は感動ものです。

今年も昇進のお祝いや退職の記念品などに御利用との事で、多くのご注文をいただきました。　人間もお酒も年月により良い処が引き出されますね。

※『菊姫 菊理媛 5万円』については次回に触れたいと思います。

菊姫 黒吟　1800ml　3万円

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 15:11 | パーマリンク

昨日は『菊姫 大吟醸　12,000円』をご紹介致しましたが、1本で20,000円のお酒も売れています。　それは、表題にも書きましたが『菊姫 吟』と言うお酒です。

このお酒は、菊姫さんがありったけの技術を駆使し、これ以上は出来ないと言うほどの手間隙を掛け、最高の酒米である山田錦をさらに選別し、原材料にもこだわって造った、菊姫で最高のお酒です。

このお酒はとっても身の心も美人なお酒です。　口に含んだ時には軽い感じがするのですが、その後から後から旨みと心地好い香りが湧き出てくるようなお酒です。　

そうです！　飲む人の心を『とりこ』にしてしまう、そんなお酒です。

本日は、退職の記念品にとの事でご注文を頂戴致しましたが、吟で始める第二の人生は素晴らしいものになるんでしょうね。

菊姫　吟　1800ml 20,000円

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 23:21 | パーマリンク

きょうは3月27日、年度末ですね。
其処此処で上る話題はと言うと、転勤や入学、進学の事が多くなります。

私のご近所でも、転勤の為、引越しをしなくてはならないとか、お子さんが進学のためアパートへの荷物運びをしなくてはならないとか、何かと慌しい方々がいらっしゃいます。
大変ですね！

私も、サラリーマン時代には何度かの転勤や引越しを経験していますが、やはり大変でした。　その大変さは、自分ばかりではなく家族も大変だったと思います。

ほとんどの方がそうだと思いますが、私などの場合にも転勤が決まってからはいろんな所から送別会のお声をいただき、引越しをする前日までも帰るのが遅い時間となりました。
当然そうなると、引越しの準備は家内が一人で受け持つ事となり、普段はにこやかで穏やかな性格が変わってしまいます。　今から思い出してもちょっと怖いです（＾。＾）

送別会と言うと、餞別の品が必要となりますよね。
その餞別の品として、此処１週間くらいの間に１万円以上もするお酒の注文が増えています。　やはりお好きな方へのプレゼントはお酒に限りますよね。

高い値段のお酒と言うと、やっぱり『菊姫さん』が人気です。

表題にも記しましたが、『菊姫 大吟醸 1800ml　12,000円』
その品質はもちろん、味わいと蔵のこだわりの姿勢が日本全国の多くの方より認められており、このクラスでは群を抜く大吟醸酒として人気を博しています。

もちろん当店の一押しです。　機会がございましたら、一度お試し下さい。

菊姫 大吟醸 1800ml　12,000円

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 16:51 | パーマリンク

年が明け、きょうは５日です。　この年末年始も賑やかでした。
それが平静な冬の田舎町に戻り、淋しさを感じます。

このお正月も沢山のお酒を飲んでもらいました。

そのお酒、このお正月は日本酒が戻ったような気が致しました。　ここ数年は焼酎に押され続けていましたが…。　

昨年末などは焼酎に比べ日本酒がかなり飲まれていました。　
それも四合瓶で5,000円以上もするお酒が大幅に増えています。

田舎にいると、景気が上向いているとは思えません。

でも、この年末年始にお求めいただいたお酒の価格帯を見ると、やっぱり好調なのかな…って、思ってしまいます。　

昨日は商工会の新年互礼会があり、市長さんや県議さんの話を聞きましたが、私も好景気の波が、わたし達のかほく市に届く事を願っております。

この年末の一番人気は『菊姫大吟醸』でした。　飲んだ人たちも大満足だったようで、わざわざ電話を掛けてきてくれる方もいらっしゃいました。

さすがに、『チャンピオン・サケ 鶴乃里』を造り出す菊姫さんですね。

菊姫　大吟醸
720ml　6,000円 / 1800ml　12,000円

商品ページ →　http://konchikitai.com/kikuhimedaiginjyou.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/200251/200586/
ヤフー店 → http://store.shopping.yahoo.co.jp/konchikitai/kikuhime720-15.html

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 14:53 | パーマリンク

浄善寺さん…私の住んでいるかほく市二ツ屋地区にある浄土真宗のお寺さんです。　私の自宅の斜め前とすぐ近くにあるのですが、毎年のこの時期に『報恩講』をされています。
例年、なぜかこの浄善寺さんで『報恩講』が営まれる時は天候が荒れるのです。
１１月中旬という季節なので当たり前と言えば当たり前なのですが…。

雷と大きな雨、昨日、今日のこの荒れ方はいよいよ北陸にも冬の到来を思わせます。
あの暑かった夏から秋、冬なんて来るんだろうか？　と思っていましたが…。

北陸の冬…寒くて暗い、そんなイメージです。　でも悪い事ばかりでもないです。

先日には『加能がに』が解禁となりましたが、寒鰤（かんぶり）や甘えびなど、一年の中でも、海の幸にも『あぶらが載り』もっとも美味しい時期になります。

そして海の幸と言うと、お酒が出て来ますよね（＾。＾）

あぶらの載ったお魚には熟成酒が良く合います。
『ひや』で『お燗』で、飲み方色々、お刺身に鍋料理にと…。

当店では菊姫さんの長期熟成酒をおすすめのお酒として、純米酒から吟醸酒まで、醸造年度別に色々と取り揃えています。　これからの冬、まろやかな旨さと心地好い熟成香を楽しむ事が出来る長期熟成酒が旨いです。

菊姫 山廃純米 平成１２年醸造酒 720ml　1,800円
菊姫 吟 平成８年醸造酒 720ml　13,500円
その他多数ございます。
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimejyukuseisyu.htm

ご来店のお客様…場所の都合で店頭売場には出していないお酒もございます。
詳しくはスタッフにお尋ね下さい。

菊姫 山廃純米 平成１２年醸造酒 720ml　1,800円

菊姫 吟 平成８年醸造酒 720ml　13,500円

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 13:23 | パーマリンク | コメント (2)

テレビニュースや新聞などのマスコミに取上げられる事が多かったせいで、お客様からの引き合いが多く、チャンピオン・サケ『菊姫 鶴乃里』の話題が私のブログでも多くなってしまいます。

それにしても『菊姫 鶴の里』の注文が多いです。　実は当店の在庫に黄信号が点っています。　菊姫さんからの次回の出荷予定は11月1日なので、一ヶ月間は入荷がございません。　当店としては充分な在庫を持っていたつもりなのですが…。　

それどころか、当店独自で、この年度のお酒を熟成させるつもりで余分に持っていたはずなのですが、その分までも…。　この鶴の里の様に味のあるお酒を、もう一年ほど追熟させると甘露なお酒になるのですが…。

昨日のブログに『金剱/きんけん』がおすすめと書いたら、先一杯のフアンの方から早速のツッコミがありました。　　菊姫の純米酒は『先一杯』だろう、一升瓶の純米酒で、この旨さで、2,500円で飲める純米酒なんて他には無いやろ！

…普段からこの『先一杯』がお好きで、他の方にも『先一杯』を勧めて下さっている、この方の顔をつぶしている訳では無いのですが…(-_-;)

菊姫さん、お酒も濃いけれどフアンも濃い方が多いですね（＾。＾）
いやいや、菊姫さんのお酒は品質も味わいもしっかりとしていますが、そのフアンもその通りで、しっかりとした方が多いです。

菊姫さんの、この『純米酒 先一杯』ですが、柔らかな口当たりで、米の旨みがたっぷりとある純米酒です。　飲んで旨い純米酒です。
価格は、720ml 1,200円 / 1800ml 2,500円となっています。

普段飲みのお酒として、常に一本は用意しておいていただきたい純米酒です。

商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimemazuippai.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/200251/201274/
ヤフー店 → http://store.yahoo.co.jp/konchikitai/kikuhime723.html

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 12:50 | パーマリンク | コメント (1)

今日の午前中、11時からかほく市長さんなどの来賓を迎え、かほく市商工会事務所一本化発足式が行われました。

旧高松町、旧宇ノ気町、旧七塚町が合併し『かほく市』になったのが平成16年3月、そして、そのひと月遅れで合併し生まれたのが『かほく市商工会』です。

合併後のこれまでの間、旧地区の商工会を支所として会員さんへの便宜などを図ってきましたが、人的に、経費的に、その他の事情から、支所を廃止する事となり、旧高松地区に置いた『かほく市商工会本所』に本日より一本化する事となりました。

これまで支所を利用してきた人達には、ちょっと不便かなと思いますが、慣れていただくしかないかと…。
発足式で式辞を述べる商工会長、携帯を構えてパシャッ！　静かな会場の中、カメラ機能のおおきな音で、自分もびっくりでした（＾。＾）

話は変わって、本日10月1日は日本酒の日です。

ここ数日、急に気温が下がり、ようやく秋を感じています。　夜などは寒さを感じる位なのですが、日本酒を美味しく飲むには良い季節となりましたね。

気温が下がりだすのとお酒の売行きですが、やはり反比例をしてますね。

先のIWC2007でチャンピオン・SAKEになった『菊姫 鶴乃里』の爆発もあるのかなとは思いますが、店頭でもネットでも日本酒の注文が増えています。　焼酎の人気も根強いのですが、やはり飲んで旨いのは日本酒ですよね。　ここ数日は鶴の里の件もあり、菊姫さんのほかの純米酒の売行きも上がっています。

菊姫さんのほかの純米酒…涼しくなってきたここ最近、私がお客様におすすめするのは菊姫 金剱（きくひめきんけん）です。　

この純米酒は濃醇旨口と言う表現がピッタリのお酒です。　口に含むと、お米の柔らかな旨みが口いっぱいに『ほわー』っと広がります。　ひやでも宜しいのですが、少し温度を加えるとその優しさがより一層膨らんできます。　決してさらりとはしていませんが、口中に残る旨みは心地好く、余韻を楽しむことが出来ます。　

このお酒の濃醇さは、中華料理などのような味付けの濃い料理にも良く合います。
これからのシーズンの鍋料理、脂の載ったお刺身、などなど、この『菊姫 金剱（きくひめきんけん）』ハマりますよ（＾。＾）

菊姫 金剱（きくひめきんけん）720ml　1,400円 / 1800ml　2,900円
本店ウェブショップ → http://konchikitai.com/kikuhimekinken.html
ヤフー店 → http://store.yahoo.co.jp/konchikitai/kikuhime724.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/200251/236619/

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 14:27 | パーマリンク

何度もこのブログで取上げていますが…

私達『酒専門店会/菊姫会』で販売している菊姫会専売酒である『菊姫 鶴の里』が先日の世界でも最高の権威を持ち最大規模であるワインコンテストのIWC2007においての金メダル受賞に引続き、大吟醸酒なども含めた日本酒部門において最高の酒であるチャンピオン・SAKEにも選出されました。

イギリス・ロンドンにおいて、その授賞式が先週開催され、菊姫・柳社長が出席し、トロフィーを手にし、帰県致しました。

そして昨日、受賞酒である『菊姫 鶴の里』とチャンピオン・SAKEのトロフィーを携え、その受賞報告のため石川県庁の谷本知事の元へ柳社長が訪れました。　

石川県の地酒の国際的な栄誉に、谷本知事はかなりの大喜びだったそうです。

この様子は県内のテレビニュースにも流されていましたが、日本酒が、この石川県の地酒が、世界でも高評価を受けている事をもっと広く知って欲しいと思います。

世界的な規模で行われているワインコンテストに日本酒部門が設けられたと言う事は、日本酒自体が世界に広く認められているからです。

日本酒はやっぱり旨いのです！

菊姫 鶴乃里 720ml　2,100円 / 1800ml　4,200円
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimetsurunosato.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/201932/321961/
ヤフー店 → http://store.yahoo.co.jp/konchikitai/kikuhime-t1.html

話をする、谷本知事（右側）と菊姫・柳社長（左側）
中央にあるのは鶴乃里です

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 14:46 | パーマリンク

ネットでは昨日から、今朝からは店頭でも！

昨日のNHKで菊姫さんの鶴乃里の事が流されたそうです。
内容は、菊姫 鶴乃里がこの春にロンドンで開催された全世界規模の、また、最も権威のある『ワインコンテスト』のSAKE部門で『チャンピオン・サケ』に輝きました。

先のコンテスト時では純米酒部門での金メダルだったのですが、今回は大吟醸なども含めたお酒のなかでの総合一番であると認められ『チャンピオン・サケ』となりました。

その『チャンピオン・サケ』などの様な、各部門のチャンピオンの発表と受賞パーティが現地時間で12日夜に開催されました。

菊姫の社長も他の蔵の社長や関係者と共にロンドンでのこの授賞式に参加していましたが、はるばるロンドンまで出かけた甲斐がありましたね。　このコンテストには、日本全国でも名の通った銘酒ばかり、約220銘柄が出品されていましたが、『菊姫 鶴乃里』がその頂点に立ちました。

この『菊姫 鶴乃里』…当ブログでも何度か紹介させていただいておりますが、全国で300店ほどの酒専門店が加盟している、勿論当店も加盟していますが『菊姫会』と言う、酒専門店会と菊姫さんとの契約酒です。　

だから、当店にとっても、喜びがひとしおです。
自信を持ってお客様におすすめしてきて良かったです（＾。＾）

それにしても、『チャンピオン・サケ』　良い響きですね！

菊姫 鶴乃里 720ml　2,100円 / 1800ml　4,200円
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimetsurunosato.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/201932/321961/
ヤフー店 → http://store.yahoo.co.jp/konchikitai/kikuhime-t1.html

写真は菊姫 鶴乃里 平成十六酒造年度醸造酒です

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 11:50 | パーマリンク

当店のウェブショップや実店舗では、毎月の初めに、当店取扱のお酒の中からその時期に飲んでいただきたいお酒を選び、『店主のおすすめ』として提案させていただいております。

つまり、当店の一押しを月替わりでおすすめさせていただいています。

これは、何を飲もうかと迷われている方に好評で、毎月その『店主のおすすめ』を買ってくださる方が何人もいらっしゃいます。

と、こう書くと、へぇ～っ、じゃあ、今月の『店主のおすすめ』のお酒は何なの？　と、なりますよね。　エっ、ならない？　　なって下さいよ！

今月は、石川県白山市の銘酒蔵『菊姫さん』の本仕込純米の長期熟成酒をおすすめさせていただきました。　
この今月のおすすめは、平成八年、十年、十四年に醸造され、菊姫さん自慢の貯蔵蔵で厳重に貯蔵熟成をされていたお酒です。　

商品ページ → http://konchikitai.com/kiku-honjikomi3syuset.html

菊姫 本仕込み純米 熟成セット　5,380円
（内容）
本仕込み純米 H８BY　720ml　1本
本仕込み純米 H10BY　720ml　1本
本仕込み純米 H14BY　720ml　1本
貴人（あてびと）グラス　　２個
※BYとは＜ブルワリー・イヤー＞、醸造年度の事を意味します。

この３種類を飲む事で、熟成の進み方や熟成を重ねると、お酒の味わいがどの様に変化するのか、香り等もどの様に変化するのかなどを楽しむ事が出来ます。　　
と言っても、実験用ではございませんので、これらのお酒はより個性的になりながらかなり旨いのです。　

特に年月を重ね、お酒の持つアルコール分と水分が良く馴染み、円やかさを増した熟成酒は、食事の時の口中のお魚の生臭さや中華料理などの油分を洗い流してくれ、お互いの旨さを引き立てます。　

この熟成酒は、これからの味覚の秋には外せないお酒となります。

日本酒には、温度によって味が変わるという特徴がありますが、お燗をしたお酒って美味しいですよね。

お燗の習慣は江戸時代中期以降一般的になり、現在へと続いています。
お燗の温度は、飲まれる方のお好み次第ですが、一般的には「人肌燗（35～40℃）」～「上燗（45～50℃）」が美味しいと言われています。

この熟成酒はお燗をする事で驚くほど味わいが変わります。　心地良い香りが立ちあがり、旨くなります。　お燗をすると酔い覚めもすっきりです。　

熟成酒、是非お試しいただきたいものです。

今月のおすすめ≪菊姫 本仕込み純米 熟成セット　5,380円≫です

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 20:34 | パーマリンク

賑やかだったお盆休みですが、昨日と今日はUターンの車で道路が混雑しています。

Uターンと言うとお土産ですよね。
当店へも、帰省や旅行の土産にするためのお酒を物色される為にご来店下さるお客さまが目立ちます。　今年のお客様ですが、知合いの方へのお土産は勿論なのですが自分用に良いお酒を買って行かれる方が多いように思えます。

こちらへ来て、美味しい料理とともに旨いお酒を楽しんだのでしょうね。
あらためて石川県のお酒が旨いとの実感があったんだと思います。

このお盆によくお求めいただいたお酒ですが、10日の記事にも書きましたが吟醸酒が多かったです。　そして、ここ二日は菊姫山廃吟醸の売行きが良かったです。

この菊姫山廃吟醸は菊姫さんの看板のようなお酒なのですが、香りは勿論で、味がしっかりとしており飲み応えがあるため、満足感を得る事ができます。　このようなタイプのお酒が他には少ないのでしょうか、皆さん一様に『味があり、旨かった』と言っていました。　

この菊姫山廃吟醸は、これまでも人気のあるお酒なのですが、昨年末頃から当店での売行きが伸びています。　まだ飲んだ事の無い方には是非ともおすすめ致します。

菊姫 山廃吟醸 720ml 3,000円 / 1800ml　6,000円
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimeyamagin.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/200251/201003/
ヤフー店 → http://store.yahoo.co.jp/konchikitai/kikuhime727.html

意外と人気だった
数馬酒造さんの能登の梅酒 720ml 1,575円 / 1800ml　2,730円
商品ページ → http://konchikitai.com/notonoumesyu.html
ヤフー店 → http://store.yahoo.co.jp/konchikitai/kazuma-not.html

酒蔵の造った梅酒は旨みとコクがあり旨いですよね。　特に、この数馬酒造さんの梅酒はベースが焼酎ではなく山廃純米古酒を使用している為、甘さが自然で、味にも深みがあります。　この時期、試飲販売をしてのですが、大人気でした。
※試飲：車を運転している方にはお断り致しておりました。　車の運転にアルコールは禁物です。

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 13:24 | パーマリンク

ひと月ほど前に、菊姫さんから、全国で６００本、販売できる酒屋も３０軒ほどと限定し、菊姫さんの社長の秘蔵酒として蔵出しされたお酒があります。

菊姫 特吟 平成八年 1800ml　25,000円です
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhime-tokugin8by.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/201932/1952066/

このお酒は、柔らかな旨みが特長で人気の ≪菊姫 吟≫の中から、選りすぐりの≪吟≫を選び出し,菊姫の柳社長の秘蔵酒として貯蔵蔵の奥深くで十年以上もの間、静かに熟成させていました。　通常の≪吟≫でさえもこの上に無い味わいを持っていますが、超長期の熟成と言う期間を経た事ににより、酒質が円やかになり、口当たりも柔らかくなり、お酒の持つ旨みがより引立ちました。

心地好く飲めて心地好く酔えます…ここぞと言う時の特別の１本に！

菊姫さんには、仕込み蔵から車で3分程の所に、精米所を併設したお酒を貯蔵する、かなり大きな貯蔵蔵があります。　

その貯蔵蔵には菊理媛をはじめとし、黒吟、吟、大吟醸などなど、酒好きが名前を聞くだけでも涎が出る様なお酒が静かに眠っています。　

私も何度かこの貯蔵蔵を訪れていますが、やっぱりあったのです！　社長の秘蔵酒が！

造りの良かった平成八年醸造の吟を一升瓶に詰めてしっかりと寝かせていたのです。　そうです、長期熟成に最適の瓶貯蔵をしていたのです。

それを今回は限定で600本だけですが蔵出しを致しました。
この様なお酒に出会える機会はそんなにはございません。　

こだわり蔵 ＜菊姫＞の社長の秘蔵酒です。
価格はちょっとお高いのですが、是非味わっていただきたい逸品です。

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 12:34 | パーマリンク

　
　
菊姫 山廃純米 鶴の里…石川県の銘酒蔵『菊姫』が、全国で３００店あまりの酒専門店が加盟する『菊姫会』加盟店のために造っている『山廃純米酒』です。
この菊姫 山廃純米 鶴の里のコンセプトは、

　　　　　○飲む人を感動させる。
　　　　　○本物の日本酒を皆さんに知ってもらう。

の二点です。

その為、原料米には、特A地区のAAA山田錦を100％使い、仕込には手間隙がかかるが濃醇な味わいが楽しめる山廃仕込を取り入れています。

そして、酒本来の旨みを少しでも多く残す為、濾過も最小限に抑えています。　その上、旨みをより乗せるためじっくりと熟成をさせています。

その為、この菊姫 鶴乃里のお酒の色はきらきらとした黄金色です。

この山廃純米酒は、ひやでもお燗でもおいしく飲めます。　でも一杯目はお酒の色や透き具合を見る為にも、大き目のグラスで、ひやで召しがっていただきたいと思います。

このお酒については過去にもご案内させていただいております。
http://www.kahoku.biz/blog/chiki/2007/02/post_35.html

この『菊姫 山廃純米 鶴の里』の話題を、何故今回も取上げたのか…。

実は、私達のこの菊姫 山廃純米 鶴の里が、遠くイギリスで行われていた世界最大規模のブラインドワインテイスティングコンテストであるインターナショナル　ワイン　チャレンジ 2007 において堂々の金メダルを獲得したのです。

詳しくは、このコンテストの日本酒部門の中の純米酒の部で福島県から出品された末廣酒造さんの『伝承山廃純米　末廣』と私達の『菊姫 山廃純米 鶴の里』の２品だけが金メダルを受賞する事が出来たのです。

当石川県からも天狗舞の車多酒造さんや萬歳楽の小堀酒造さんなどが出品するなど、日本全国から数多くのお酒が出品されていました。　その中での金メダルは非常に嬉しいです（＾。＾）

そうです！　私達菊姫会の酒専門店が販売しているお酒は世界レベルなのです。

この金メダルの受賞には裏話が…。

菊姫という酒蔵は、これまで全国新酒鑑評会でかなりの長期間、連続で金賞を受賞してきたのですが、審査方法が改定された５～６年前？から鑑評会に出品しなくなりました。　そうですね、酒の味わいの評価は飲む人が決めるものなのですね。

その菊姫が何故に海外のコンテストに…。

実は、この『菊姫 山廃純米 鶴の里』をコンテストに持ち込み出品したのは菊姫会の会長だったのです。　

今回の金メダルの受賞を聞き、菊姫の社長は、あの『くりくり目』をいっそう『くりくり』させたのではないかと思います（＾。＾）

全国新酒鑑評会に出品をしない蔵の立場上、喜んでいいものかどうか…。

喜んでもいいのです。　何せ５００人ものお酒のプロの審査員から『これが一番だ』とお墨付きをもらったのです。

『菊姫 山廃純米 鶴の里』 万歳！ なのです。

菊姫 山廃純米 鶴の里 720ml　2,100円 / 1800ml　4,200円
商品ページがこちら → http://konchikitai.com/kikuhimetsurunosato.html

このコンテストについての記事はこちら → http://www.sakesamurai.jp/news.html

と言う事で、今日の写真は少し大きいです。
これが私達菊姫会の専売酒『菊姫 山廃純米 鶴の里』です

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 18:21 | パーマリンク

またまたブログの更新が、かなりの期間滞ってしまいました。
書きたい事は沢山あったのですが、仕事やその他で忙しく中々時間が取れず、そしてその内、書かない事に慣れてしまったりで気が付けば前回の更新から３週間ほどが…。

この間、数名の方から『元気にしてますか？』のメールをいただき、ひたすら嬉しく、恐縮しています。　ありがたい事です…<(_ _)>

そこで、今日は久々の更新を…。

と言いながらも、この時期に書く事と言うのは、どうしても父の日のギフトになってしまいます。　父の日のプレゼントとしてお酒を贈ると言うのはお酒好きのお父様には一番ですよね。　

そのお酒をお父様に贈る事は例年の事となっていると思いますが、店頭ではまだまだなのですが、ネットでの今年の注文の来るのが早いのです。　

皆さん、準備が宜しいですね。　
お陰様で、もうかなりのご注文をいただいております。　

皆さん、夫々のお好みがあるようで色々と注文が参ります。
そんな中、ちょっと高価な注目の逸品が…。

やはり、ここ最近は景気が宜しいんでしょうね。　この父の日にいただいたご注文の中に、かなりの本数の720mlで15,000円のお酒が含まれています。
通常、早い段階でのご注文は高額なお酒が多いのですが、今年は昨年に比べても多くなっています。

そのお酒は『菊姫 黒吟　720ml　15,000円』です
菊姫…伝統の技術とこだわりで全国にそのフアンを持つ石川県の実力蔵なので、このクラスのお酒の注文をいただいてもそれ程も驚きませんが、これだけ注文が来ると思わず『凄いな！』と思ってしまいます。

この黒吟は、最高の造りの大吟醸酒を5年以上も熟成させたコクと旨みのある円やか吟醸なのですが、飲んだ人は感動する事と思います。

こんなお酒をいただけるお父様は幸せですね。

菊姫 黒吟 720ml　15,000円 / 1800ml　30,000円
商品ページ → http://konchikitai.com/kurogin.html
楽天店 → >http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/200251/200543/

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 23:08 | パーマリンク

華やかに賑わったゴールデンウィークが終わり、本日から平常に戻りました。

普段より人口が増えて賑やかだった私達のところですが、元に戻り少しさみしくなったような気が致します。

今年の大型連休も、帰省してきた人や旅行で来られた方が当店へお土産用のお酒を買いに寄って下さいました。　石川県の地酒です。　今年も高いお酒では菊理媛が何本も売れました。　

この菊理媛は、720mlサイズで 25,000円、1800mlサイズでは 50,000円です。
http://konchikitai.com/kukurihime.htm

石川県では、まだまだ好景気とは言えませんが、都市部での景気は良くなっている様ですね。　『天狗舞 吟こうぶり』や『菊姫 吟』、『手取川 万華鏡』など、720mlサイズで1万円以上もする様なお酒が、昨年に比べるとかなり売れたような気が致します。　

石川県でのお土産用のお酒と言えば日本酒なのですが、今年は焼酎の需要もかなりありました。　特に、表題にも致しましたが菊姫さんの米焼酎『加州 剱』の人気がかなりのものでした。

『加州 剱』を知っている方達は、720mlで1本 5,000円と言う価格をすんなりと受けとめているようですが、当店の店頭で初めて知った方は驚かれるようですね。

数人でご来店下さった方達が、『加州 剱』のコーナーで、この焼酎は1本 5,000円だよ、衝撃だっ！と言っていました。　それで、この焼酎の原料は酒米でも最高の山田錦を使っている事や出荷までに5年以上も熟成させている事や、加水をしていない原酒である事、などなどの菊姫さんの『こだわり』の説明をさせていただきました。

皆さん、納得されたのでしょうか…。　
衝撃の5,000円！　買っちゃう！　　と言いつつ、ひとり1本～2本ずつお求め下さいました。　

それにしても、衝撃の5,000円！　面白い表現ですね（＾。＾）

お酒でも、焼酎でも、高額品が売れる事は良いですね。　
景気が確実に良くなってきているのでしょうね。

下記の写真は、
菊姫の本格米焼酎 『加州 剱』常圧蒸留 しろもの　720ml　5,000円（税込み）です。
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhime-syoutyuu.html

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 23:39 | パーマリンク

ここ一週間、菊姫黒吟のご注文を多くいただいています。
この『菊姫 黒吟』一升瓶で３万円、四合瓶で１万５千円のいわゆる高級酒です。

※菊姫は、米にこだわり、造りにこだわり、人にもこだわる蔵として石川県内でもお客様ばかりでなく私達酒屋からも絶大な信頼と支持を受けている酒蔵さんです。

商品ページ → http://konchikitai.com/kurogin.html
楽天店 → http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/200251/200543/

この菊姫黒吟は、１本５万円の菊理媛（くくりひめ）とならび酒蔵・菊姫の顔として、酒好きの垂涎の的となっているのですが、その価格が３万円という事もあり、需要は贈答での場合が圧倒的に多い様です。

今は３月で人事異動のシーズンなのですね。
これまでも、この『菊姫 黒吟』はよくご利用いただいてきましたが、今年は多くなっています。　私達の石川県ではそれほど感じないのですが、やはり景気がよくなっているのでしょうね。

それと、菊姫さんが秋に東京と大阪で開いているイベント『酒道入門』の効果もあるのではないかと思います。　
※この黒吟はもちろんですが、菊理媛の試飲も出来るイベントです。
関連記事 → http://konchiki.com/2006/08/92006.html

それにしても１本３万円のお酒です。　
いつも家内が熨斗紙に筆で贈り主様のお名前をお書きし、丁寧に包装を致しております。



言い訳です → 年度末のため、色んな会合が重なってしまい、ついついブログの更新が滞ってしまいます。　

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 12:24 | パーマリンク | コメント (3)

ネットで御注文をいただいたお客様より、お届けしたお酒についてのご質問をいただきました。（一部内容を変更させていただいております）

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「鶴の里」についてですが、お酒の中に浮遊物が多く混じっているのですが、これは特に問題無いのでしょうか？
見た感じでは酒カスのような物ですが、ネットでいろいろ調べても浮遊物が入っているような記述は無く、疑問に思い確認させて頂きたくメールさせて頂いたものです。

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お届けさせていただいたお酒は『菊姫 山廃純米酒 鶴乃里』と言うお酒で、全国で３００軒ほどの地酒専門店有志で構成している『菊姫会』の会員店だけで販売しているこだわりの山廃純米酒についてでした。

お客様が気が付かれた浮遊物ですが、通常は瓶の底に沈殿しています。　配送中に瓶の中へ浮いて出たものと思われます。

このようにお酒の中に出てくる浮遊物は、タンパク混濁（白ぼけ）です。

清酒には麹由来の糖化酵素が溶け込んでいますが、これらは火入れによる熱変性を受けると不溶性の微粒子となります。　これらが貯蔵中にどんどん結合し生長してくると酒の濁りとなったり沈殿物となり肉眼でも分かるくらいに現れます。　
この事を【タンパク混濁】または【白ボケ】と言います。　この現象は酒質や味わいには影響がございません。　安心してお召し上がりいただく事が出来ます。

味わいを大切にする菊姫さんのお酒ですが、お酒の持つ旨みや濃醇さを求める為、製麹時間を十分にとり酵素力の強い麹を造っています。　そのため、清酒の中に含まれる白ボケの原因物質の量が多くなってしまいます。　特に純米酒などは、アルコールの添加も無い為、内容成分の濃度が高く、白ボケを生じやすくなります。

白ぼけの防止方法として、柿渋などを使い清酒中に含まれる酵素タンパクを凝固・沈殿させて取り除く、いわゆる【おり下げ】をする方法があります。

しかし、この【おり下げ】は【白ぼけ】防止には効果があるものの、一番大切な旨み成分までも一緒に取り去ってしまいます。　

そのため、味わい重視の菊姫さんではこの【おり下げ】を一切行っていません。
【白ボケ】は旨いのあかしです。　

安心してお召し上がりいただけます。

それにしても、このお客様からのお問合せには感謝いたしました。
今後、この『鶴の里』を販売する時は、商品説明のメモを付けさせていただこうと思い準備致しました。　

私が気が付かない事で、お客様にお伝えしなくてはいけない事が他にもあるのでしょうね。　普段からお客様の立場に立ってと思っているのですが、難しい事ですね。

菊姫 山廃純米酒 鶴乃里
720ml 2,100円 / 1800ml　4,200円
商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimetsurunosato.html

鶴乃里のタンパク混濁の様子です。　品質及び風味に問題はございません。

菊姫 山廃純米酒 鶴乃里　720ml 2,100円 / 1800ml　4,200円

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 15:24 | パーマリンク | コメント (2)

先月末の定休日（毎週水曜日）のお昼過ぎ、台所でゆったりとコーヒーをすすっていた時、家内が段ボール箱に入った伝票類を10箱ほど、数度に分けて私の目の前へ持ってきました。

口で言わなくてもわかるよね、の世界です。
態度でわかりますよね、私に整理しろと言うのです。

かなりほこりを被っているものもあります。
箱を開けて見ると、全てが十年以上前です。　帳簿類の法定の保存期間は確か7年間、無条件で廃棄しても良いのですが、一応広げてみる事に…。

一番古いので昭和63年の伝票類が出てきました。

20年以上も前の請求書、懐かしいですね。
請求書の表紙や領収証に押された懐かしいセールスさん達の認印、かなりその会社で出世している人もいるけれど、退社をしていなくなってしまった人も…。　また、その会社自体が無くなってしまったところも数社ほど…。

請求書の様式もその時は手書きが多かったんですね。　平成に入る頃には殆どがタイピングされたものになっています。　当店も平成4年からコンピュータを導入しています。

昔の請求書と今の請求書、金額はそれほども違わないのですが、今の方が圧倒的に枚数が多くなっています。　

昔に比べると、現在は商品の種類が多いし、売れる商品も多様化しているのですね。

昔は宅配がかなり多く、注文の単位もかなり多かったです。　
普通の家庭なのですが、一回の注文で一升瓶のお酒を6本または12本とビール大瓶2ケースが普通でした。　
田舎なので、置く場所には困らなかった事と代金の支払いも年に2回だけだったのです。

だから問屋さんや酒蔵さんへ出す注文も単位が大きく、伝票1枚当りの金額も大きいため今ほどの枚数が無くても金額がかなりになっていたのですね。

代金の回収を除くと、酒屋の一番良い時代だったのですね。

伝票を見ていると、次から次へと発売された商品、また消えていった商品、あの頃一生懸命売った思い出の商品などが出てきます。

昭和63年のガソリンですが、1リットルあたり118円だったのですね、平成3年は127円です。　高かったのですね。

などと、ブツブツ言いながら伝票をとっかえひっかえ見ていると、横から家内の冷たい視線が、にゅっと…(^_^;)

わかりましたよ！　

でも、たまに昔を振り返るのも良いものですね。

そこで、こじつけのようですが、
今も昔も変わらぬ情熱とこだわりでお酒を造り続ける菊姫さん、
その菊姫さんが平成八年に造った『菊姫 本仕込純米 ８ＢＹ』
ぬる燗で飲ると癖になります。　味付けのしっかりとした鍋料理には最高です。

本当に旨いです！

菊姫 本仕込純米 平成八年
720ml 2,000円 / 1800ml 4,100円

商品ページ → http://konchikitai.com/kikuhimehonjikomi8by.html

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 19:40 | パーマリンク

昨年末、自宅で使っているモノクロのレーザープリンターが使用不能になりました。

その機種が古い事もあり、修理より買換えをする事とし、色々と調べた結果、某メーカーのA4用カラーレーザープリンターが33,000円程度で販売されており、機能面でも問題が無いため迷わずに購入致しました。

本日、知人とプリンターの話しをする機会があり、私の購入したプリンターの価格を見てみると…。

なんと、43,000円ほどと、1万円も値段が上がっています。
いつからこの価格になっていたんでしょうか、私が購入してから3週間足らずです。

職業として、私も商品を販売していますが、このプリンターの価格の違いには驚きました。　わずかの間のこの上昇、安く買った私は喜ぶべきなのでしょうね。

それにしても電気屋さんも大変ですね。

下記画像は当店が加盟している『かほく市商工会』主催で取組んでいる『一店逸品運動』のチラシ内の当店の紹介コーナです。

当店が自信を持ち選んだ商品は『菊姫 菊理媛/くくりひめ』です。
720ml　25,000円 / 1800ml　50,000円
商品ページ → http://konchikitai.com/kukurihime.htm

当店で取扱っているお酒は価格の変動はございません。
いつでも安心してお求めいただけます。

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 18:02 | パーマリンク

あっという間に３日になってしまいました。

車の走る方向が年末とは反対になっています。
Ｕターンが始まっているのですね。

賑やかだった田舎のお正月も、寂しくなってしまうのですね…。

Ｕターンと言うとお土産が付き物ですね。
この年末・年始もいろんな方にお越しいただきました。
また、色んなお酒をお買上いただきました。

例年も人気なのですが、常にも増して大人気だったのが
菊姫 にごり酒 720ml　1,000円 / 1800ml　2,000円http://konchikitai.com/kikuhimenigori.html

このお正月に各家庭で召し上がられて気に入っていただけたお酒が、このにごり酒だったのですね。　
甘さを持った濃醇なお酒が女性や若い方達にも受け入れられ、味付けがしっかりとしているお正月のご馳走にも良く合い、好印象だったのでしょうね。

帰ってからも飲みたい、お友達にも飲ませてあげたい、価格も720mlで1,000円とお手頃…。　などなどで、当店へ入ってくるなり、この白いお酒下さい！になったんですね。

菊姫にごり酒…本当によく売れました。

こちらも人気でした
手取川 本醸造にごり ＜白寿＞ 720ml　1,150円 / 1800ml　2,300円http://konchikitai.com/tedori-hakujyu.html

にごり酒の入荷は寒の時期だけですが、当店では通年販売をする為、一年分の在庫予約を致しております。


※テレビのニュースでＵターンラッシュの様子を写しています。　来る方も大変、迎える方も大変なのですね。

投稿者: おやじ@こんちきたい 日時: 18:38 | パーマリンク

菊姫さんから、３年前に発売された山田錦使用の本格米焼酎　菊姫 加州＜剱＞
表題にも書かせていただきましたが、意外と知られていなかったのですね。

先日の菊姫さんのイベントで初めて目にされた方が沢山いらっしゃった様です。

この菊姫 加州＜剱＞ですが、原料としては酒米として良く知られている山田錦を使っています。　種類は全部で4種類あります。　

常圧蒸留で仕込み、樽で貯蔵したものとタンクで貯蔵したもの。
減圧蒸留で仕込み、おなじく樽で貯蔵したものとタンクで貯蔵したもの。

の４種類です。　この焼酎はどれも原酒で出荷されており、アルコール度数は４１度、容量は720ml、価格は税込みで5,000円となっています。

価格の5,000円は、ちょっとお高いのでは…。　と、私も最初は思いましたが、アルコール度数が４１度である事、原料米の全てが最高の酒米の山田錦である事、出荷までに３年から５年の熟成期間を取っている事を考えると納得です。

でも最大の納得は、４種類夫々のタイプのもつその味わいでした。

当店ではお客さまを菊姫さんへご案内する事があります。　
その時は酒蔵の見学ばかりではなく、この焼酎を造っている蔵へもご案内しております。そこで皆さんには、この加州＜剱＞を御試飲していただくのですが、日本酒党の方も納得されます。　

菊姫 加州＜剱＞…菊姫さんのイベントがあってからお問合せと売上げが伸びている商品の内のひとつです。

●常圧蒸留：文字通り�