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2011年01月18日

この冬は寒い! 酒粕が人気です!

寒い!と言うより冷たい冬ですね
歩いて5~6分なのですが、毎朝の出勤は徒歩を心掛けています

歩く時間は短いのですが、その昔にスキーをやっている頃に使っていた、耳あて付きの帽子をかぶり、ダウンのジャンパーを着込み、手袋をするなど防寒対策をしています

でも、外気に触れている鼻とほっぺの部分が冷たいのです
こんなに連日冷たいと感じるのはここ数年以上も無かったような

今年は、本当に冷たい冬です

こんな冬だから
そして先日のNHKの番組で紹介された事もあるのだと思いますが

店頭でも、ネットでも

酒粕の売れる量

が、これまでに比べかなり多くなっており
誠にありがたく思っています

この酒粕ですが、あくまでも日本酒の製造時に出てくる副産物でありまして、需要が増えてきたから、多く作ると言う事が出来ません。 

また、製品化する為には重量を測り、袋詰めするなどの作業が必要となりますが
こちらの作業も酒造りの合間を縫って行う作業の為、酒粕があるからすぐに蔵出しと言う訳にも参りません。

その為、ご注文をいただきながらも酒粕の仕入れが間に合わず
お客様にお待ちいただく事もあり、心苦しく思っております

そんな中、昨日ですが、ようやくですが、入荷してきました酒粕がございます

手取川 吟醸酒粕 酒の華 1kg 650円

こちら吟醸酒造りには定評のある白山市の吉田酒造さんの吟醸酒粕です

そうです、吟醸酒を絞った後に残ったものが、この吟醸酒粕です
本体お酒同様に香りが良くすっきり感のある酒粕となっており
そのまま食べても美味しいし、甘酒や粕汁などにしても通常の酒粕とは風味が違います。
※この吉田酒造さんの吟粕ですが、昨年も大好評でしたが
 数量に限りがございます

下の写真は手取川 吟醸酒粕 酒の華 1kg 650円です
この吟粕は『機械しぼり』で出てきた酒粕ではございません為、通常の板酒粕の様に1枚にはなってはいません。 商品写真の様に『かけら』となっています。

手取川 吟醸酒粕 酒の華 1kg 650円


一昨年の冬に撮った写真ですが、インスタントラーメンに吟醸粕を溶け込ませる所です
粕を入れるとラーメンスープの風味が豊かになり旨味を増します

ハードディスの整理をしていたら偶然見つけたのでついでに貼り付けました

家内に、写真を撮ると言ったら、玉子を余分に入れてくれた様です(^。^) 

インスタントラーメンに吟醸粕を溶け込ませる所

2011年01月15日

かほく市特産の紋平柿(もんべいがき)雪の中での剪定作業が・・・

一昨年より当店でも取扱いをさせていただいている
かほく市特産の紋平柿(もんべいがき)ですが

11月初旬頃から12月初旬にかけての収穫作業及び渋抜き、そして出荷作業を終え、当分の間は畑での作業がお休みなのかなと思っていました

ところが・・・

この秋の、紋平柿のより良い収穫へ向け
こんな雪の中でも剪定作業をやっているのです・・・

数日前、とあるラーメン屋さん(新潟県が本店?)で柿のポリフェノール入りと言う大きな宣伝文句が書かれた看板を見た時

冬の紋平柿の畑はどうなっているんだろうとふっと思いました

自分の家の畑にある紋平柿も含め、これまで実が付いているところしか見た事がなかったので

是非見てみたい! 

と思い、配達のついでに城村さんの紋平柿畑へ廻ってみました

そしたら 何と! 

辺りには雪がある、こんな寒い時期から畑へ出て仕事をしているんです!

折角のお仕事中、お邪魔をするのも悪いので詳しくは聞きませんでしたが
この時期に剪定作業をする事で、より大粒のずっしりとした紋平柿が出来るのだとか

※今度、城村(きむら)さんの暇な時を見計らって詳しくを聞いておきます

私の家の紋平柿など収穫のみで、一切手を掛けていませんが
さすがにプロですね!

紋平柿畑で剪定作業をする城村さん
当たり前ですが、葉も実も何にも付いていません
紋平柿畑で剪定作業をする城村さん


紋平柿畑は小高い山の中にあります
農道に付いた車のわだちの跡は雪の中を皆さんが作業に来ていると言う事なのですね
写真の中に見える集落はかほく市八野地区です
紋平柿畑は小高い山の中にあります


秋に撮った紋平柿の写真ですが
あの何にも無い枝にこんな実が付くのですね
秋に撮った紋平柿の写真


 

2011年01月07日

バレンタインデーの注文が…

年末の忙しさが終り

昨日は、約1カ月ぶりにスポーツジムへ行き
筋トレをし、自転車を漕ぎ
ついでにプールでひと泳ぎをし
ゆっくりとお風呂に浸かり

久しぶりに心地良い思いをしてきました

きょうは、筋肉痛で苦しんでいますが…(-_-;)

まあその事は置いておきまして

年が明け、あっという間に1週間が過ぎてしまいましたね
お正月の次のイベントと言えば『成人の日』、そしてその次は2月14日の『バレンタインデー』となりますが

当店のネットショップへですが、
そのバレンタインデーのプレゼントの用意をされる方からのご注文が
すでに何件も入ってきています

お歳暮などでもそうだったのですが
実店舗に比べネットでの動きが早いですね

バレンタインデー・・・当店における人気商品ですが
昨年もすごく人気がの高く、多くの方にお喜びいただいた

名入れ塗枡とワンカップのセット 1,200円

こちらは、塗枡にご指定いただいたお名前やお好みの文字を書き、ワンカップ(宗玄 剣山カップ)をセットにし、リボンを掛けお届けさせていただきます

記憶に残るオンリーワンのプレゼントとしてお薦めです

●名入れ塗枡とワンカップのセット 1,200円
商品ページ → http://konchikitai.com/149_692.html

名入れ塗枡とワンカップのセット 1,200円

2011年01月01日

2011年 あけまして おめでとうございます

2011年 あけましておめでとうございます

年末は全く更新が出来ませんでしたが
今年はしっかりと更新を致します


20110101image.gif

酒のこんちきたい

 

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