これで3冊目です…菊姫ライブラリー
数日前、菊姫さんからお酒の本をいただいた。
この本は、菊姫さんの柳社長が所蔵している酒造技術書を復刻したものです。
一昨年、昨年、今年と、これで3冊目となります。
菊姫さんの柳 社長が昔の酒造技術書をなぜ復刻させているのか…？
それは柳社長の日本酒復権に対する危惧と情熱のひとつの現れです。
菊姫の柳社長は、現在の日本酒製造に関し基準規定の曖昧さを嘆いています。
そして、その曖昧さの中で経営の為と言いながら、価値を落とした日本酒を造っている、一部（かなり？）の酒造家や技術者がいる事を、また、その事によって日本酒の価値が著しく落ちて行く事を危惧しています。
社長は、昔の酒造技術書を復刻・検証する事により、先達が一生懸命に良酒を製造する為に努力していた頃を再来させたいと思っています。
昔を鑑みることにより、
日本酒文化を守り、目標を定め、日本酒製造に誇りを持ち、お酒好きな皆様に感動を与え、感謝出来る、その様な日本酒を復権させる事を願っているのだそうです。
今回、これで3冊となりました。
私は技術者ではないので読んでもちょっと解りません。（社長、ゴメン）
でも、社長の意気込みは解ります。
当店でも良酒の販売に努めます。
写真はこれまでの3冊です。
左から第3回目配本の『乳酸馴養 最新清酒速醸法 』 2回目の『杜氏醸造 要訣』 １回目の『清酒吟醸 要訣』
今回のイベント会場でも販売していたのですが、大阪会場で第3回目の『乳酸馴養 最新清酒速醸法 』が1冊売れたそうです。
第3回目の本の価格は８，５００円です、ウーン！
