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平成22酒造年度
金沢国税局酒類鑑評会品質評価結果について

●金沢国税局酒類鑑評会の品質評価結果
 優等賞受賞 25製造者及び製造責任者27名

●平成22酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会には、北陸三県の60製造者から吟醸酒208点が出品され、3月23日から25日にかけて予審及び決審を行った結果、優等賞に25製造者及び製造責任者(杜氏等)27名が選ばれました。
(最下欄参照「平成22酒造年度金沢国税局酒類鑑評会 優等賞受賞製造者及び製造責任者(杜氏等)」)
※「吟醸酒」とは、米を60%以下に磨いて、低温でゆっくりと醸造したいわゆる吟醸造りをした清酒です。 原料米の処理、酵母の選定、麹造り、発酵から貯蔵・びん詰・出荷に至るまで、高度な技術により管理されており、果実のような芳香を醸し出す清酒の芸術品というべき高い品質を備えています。

●金沢国税局 鑑定官室長 岩槻安浩氏の講評
今年の酒造りは、酒造りの時期全般を通して寒冷な日が多く、酒造りには非常に適した気候となりました。
一方、原料米については、昨年夏の猛暑の影響により、お米の性質が硬くて割れやすい傾向となりました。
そのため、原料処理の工程において苦労するところが多くありましたが、杜氏をはじめとする製造担当者の高い技術力により、本年の北陸の清酒は極めて高品質なものとなっております。
本年度の鑑評会に出品された清酒は、芳醇な香りとなめらかで切れのよい味わいを持つものが多く、優れた酒質のものばかりでありました。
これらの北陸らしい品位の高い清酒は、北陸のみならず全国の市場においても、多くの消費者から高い評価が得られるものと確信します。

受賞したのは次の各社(カッコ内は製造責任者)。
敬称は略させていただきました。

【石川県】御祖酒造(横道俊昭)鹿野酒造(農口尚彦)橋本酒造(前良平)松浦酒造(松浦文昭)白藤酒造店(白藤喜一)菊姫(松元良治、森脇正域)小堀酒造店(佐藤静雄)車多酒造(岡田謙治) 8蔵9名

【富山県】福鶴酒造(小松恒)富美菊酒造(羽根敬喜)清都酒造場(上島健一郎)銀盤酒造(荻野久男)千代鶴酒造(吉田正)林洋一(野呂光雄)三笑楽酒造(山崎英博)立山酒造(堅田知徳、加藤智明)8蔵9名

【福井県】黒龍酒造(畑山浩)田辺酒造(鷹木美芳)常山酒造(栗山雅明)三宅彦右衛門酒造(宮下茂輝)加藤吉平商店(平野明)豊酒造(佐々木宗利)わかさ冨士(山岸昭治)一本義久保本店(藤原悟)宇野酒造場(南山幸男) 9蔵9名

今年も旨いお酒が出来ています(^。^)

下の画像は菊姫 BY大吟醸 720ml 5,000円

菊姫 BY大吟醸 720ml 5,000円

酒のこんちきたい

 

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