平成24酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会 結審
金沢国税局より、今年度の酒類鑑評会に対し北陸3県の59の酒蔵さんから201点が出品されていたたお酒についての品質結果の発表がありました。
今年は優等賞に22製造者及び製造責任者(杜氏等)24名が選ばれました。
※全国新酒鑑評会では金賞として表彰を致しますが、各国税局では優等賞として表彰致します。
◆金沢国税局 鑑定官からの講評としてですが
『今年は、例年よりも雪が少なかったため、一日の寒暖の差が生じやすく、その影響を受ける発酵管理に注意を払う必要がありましたが、全般的に酒造りの時期を通じ寒冷な日が多く、酒造りには適した気候となりました。 また、昨年の夏は例年よりも気温が高かったため、原料米はやや硬めとなり、原料処理に工夫が求められましたが、高品質な酒を醸(かも)すには程よい条件となりました。 このような条件の下、杜氏をはじめとする製造担当者が高い技術力をいかんなく発揮した結果、本年の北陸の清酒は極めて高品質なものとなっております。』
との事でした
今年も旨いお酒が飲めると言う事ですね(^。^)
平成24酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会
優等賞受賞者一覧