夕方の休憩時間は、…屋台の味！ 焼きとうもろこし
同じかほく市内住む叔母さんの家から、いつも畑の生り物やお花、手料理などをいただいています。
昨日も、かぼちゃ、ジャガイモ、とうもろこしなどをいただきました。
私の家では畑を作っていないので、時期のものをいただける事は本当にありがたい事です。
折角いただいた『とうもろこし』…、夕方の休憩は『焼きとうもろこし』だ！って事になり…。
かなり以前ですが、ＮＨＫでお隣の富山県出身の落語家、立川志の輔さんがやっている『ためしてガッテン』で、とうもろこしをうまく焼く方法を放送していたのを思いだし、早速サイト検索を…。
ありました、ここです→http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q3/20050727.html
焼き方のコツは以下です。ためしてガッテンのサイトより抜粋しました。
※焼くコツは、生から焼くことです。スーパースイートと呼ばれる種類の甘みの強いとうもろこしは、ゆでなくても生のままでも食べることができるため、ゆでなくてもいいのです。
加熱時間は、次の通りです。
両面焼きグリルの場合：
強火で10分（5分後に、90度回転させてください）
片面焼きグリルの場合：
強火で12分（3分ごとに、90度回転させてください）
最後に、タレをつけてさらに、強火2分（様子を見て、返しながら焼いて下さい）。タレは、しょう油。または、しょうゆと砂糖を混ぜたものがよいでしょう。
以上の通りでやってみました。
バッチリでしたよ！
外側ぱりぱり、中はジューシーな焼きとうもろこしの完成でした。
美味しかったです。 焼いたのは私で、家内は食べるだけの人だった為か余計においしそうでした。
また、普段はなかなか美味いと言わない息子まで、中々いけると１本まるごとぺろりでした。
焼いた私はちょっと鼻が高かったのですが、そんな美味しく焼ける新鮮な『とうもろこし』を持ってきてくれた叔母さん夫婦のおかげですね（＾。＾）
焼く前の『とうもろこし』
焼きあがった『とうもろこし』
コメント
品種にもよりますが、新鮮なとうきび(北海道風に言ってみました)は、刺身(削いで)として生で食うのもうまいですよ。ただ、本当に品種と鮮度によります。
僕が子供の頃は、夏になると毎日ゆでたとうきびが置いてあって、朝起きてもぐもぐ、学校から帰ってもぐもぐ、晩飯後にもぐもぐと、とにかく一日中、それが秋まで続きました。今の品種みたいに甘くなかったですけど。
僕も、先日、今期初とうもろこしを居酒屋さんで(サービスで)いただきました。酒のつまみにも最高です。
投稿者: ロドリゴ | 2006年07月09日 10:18
ロドリゴさんはとうもろこしに詳しいのですね。
朝・昼・晩と、とうもろこしを食べ続けたとは…。
でも、食べ飽きないですね。
実は私のところでも、先の日の夕食には
茹でたとうもろこしを食べていました。
※とうきびをくれた叔父さんが言っていました。
皮をむいたら１時間以内に調理するように、と。
新鮮が、おいしく食べるコツなのですね。
投稿者: おやじ＠こんちきたい | 2006年07月09日 10:51