年明けから寒い日が続いています。…酒粕が人気です!
2009年になりもう半月も過ぎてしまっています。 本当に速いですね! それに寒いです! 数日前には雪も降っていたし…。
この年明けも例年通りで、年末に比べお店でのお仕事がかなり楽になっています。
でも暇か、と言うとそうでもなく、棚卸しの計算など、事務的なものを含めあれやこれややらなくてはいけない事が沢山あるものです。
お店が暇な中にも売れる商品って、あるものですね。
それは酒粕です。
通常の板酒粕も売れているのですが、
吟醸酒粕の人気がかなり高く、例年に比べ驚くほどの売れ行きなのです。
この吟醸酒粕は昨冬搾られた後の酒粕を熟成させたもので、状態はお味噌のようなペースト状になっています。 その為、お料理の隠し味や甘酒、粕汁などにも使い勝手が良いそうです。 そして何よりも、熟成期間が酒粕をまろやかな味わいにしているらしく、そのままスプーンですくって食べるのもおいしいそうです。
実際、私の家内などもお店を閉めたあと、酒粕をスプーンですくって食べています。
これは、ほとんど毎晩の事で、おいしい上に体が温まるのだそうです。
菊 姫 大吟醸酒粕 1kg 840円
福正宗 純米吟醸粕 450g 368円
手取川 吟粕 酒の華 1kg 650円http://konchiki.com/cgi/mt/mt.cgi?__mode=menu&blog_id=5#
お手ごろ価格の健康食品ですね。 寒い日対策には酒粕を!
商品ページ → https://konchikitai.com/153.html
当店ではインスタントラーメンにも酒粕を入れています。
コクとまろやか、粕の風味がラーメンの味わいを一段と引き立ててくれます。
このブログ用に『写真を撮る』と言うと、
いつもより具を大目に入れてくれました(^。^)
吟醸香が心地良い 手取川 吟粕 酒の華 1kg 650円